Salade de pomme de terre au poulet

Salade de pomme de terre au poulet pour 4 personnes

Recette proposée par Thérèse

Ingrédients

1/2kg de pomme de terre à chaire ferme

2 oeufs cuit dur

1 petit poulet cuit

1 oignon rouge

1 boule de mozzarella

1 grosse tomate ou quelques tomates cerises

1poignée de basilic frais

vinaigre

mayonnaise

sel et poivre

Préparation

Couper les pdt en morceaux pas trop petits et faire cuire juste assez. Laisser refroidir

Décortiquer le poulet en petits morceaux dans un grand saladier

Ajouter la tomate, la mozzarella, l'oignon et les oeufs coupés en petit dés.

Ciseler le basilic et l'ajouter à la préparation

Ajouter les pdt bien froides

Verser quelques traits de vinaigre, la mayonnaise sel et poivre suivant votre gout.

Mélanger délicatement le tout

Placer la salade au frigo 1heure pour bien refroidir l'ensemble.

Bon appétit.