Boulettes de semoule

Boulettes de semoule (accompagnement de la goulash)  (Environ 10 pièces)

2 oeufs

semoule de blé très fine.

sel

Battre les blanc en neige bien ferme, ajouter les jaunes en battant.

Toujours en battant ajouter 5CS de semoule et laisser gonfler.

Avec deux cuillères déposer des quenelles de la taille d'une noix dans de l'eau en ébullition dans une casserole. Elles doivent rester entière, si non ajouter de la semoule.

Retirer de l'eau après 4-5 min.  Laisser refroidir avant de les manger avec la goulasch, elles remplaceront agréablement le pain.

Bonne dégustation !!!