Recette proposée par Virginie
Ingrédients
100g haricots frais ou congelés
100g de petits pois
1 poireau finement coupe
½ bouquet persil plat
2 courgettes coupées en dés
1.2 l de bouillon de volaille
400g tomates concassées
100g macaronis
Préparation
Chauffez de l’huile dans une casserole. Faites-y suer le poireau et les ¾ du persil, 4 à 5 min en remuant souvent.
Ajoutez les dés de courgette, les haricots et les petits pois. Mélangez le tout et laisser cuire 5 min. Ajoutez le bouillon, les tomates. Portez à frémissements à feu moyen, puis laissez cuire pendant 5 minutes.
Verser les macaronis en pluie et laissez-les cuire 10 min. environ.
Parsemez du reste de persil et servez.
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