Goulasch simple de Iona

Goulasch simple de Iona   (10 personnes)

Ingrédients

5 oignons.

1 kg de carbonnade de porc ou de poulet.

2,5kg pommes de terre.

1CS paprika

1/2 botte de persil plat haché.

La purée de poivrons

3 poivrons CAPIA (long rouge) coupés en très petit morceaux et cuit dans de l'huile, sel.

Préparation

Dans une grande casserole (ou Wok) faire revenir dans l'huile  la viande coupée en gros dés. Sel, poivre et paprika sont ajoutés.

Quand la viande a pris un peu de couleur, ajouter l'oignon en lamelles, laisser le ramollir.

Ajouter les pommes de terre coupées en grosses frites, la purée de poivrons et mouiller avec environ 250ml d'eau, couvrir et laisser cuire.

Quand les PDT sont cuites arrêter la cuisson et parsemer le persil plat.

Bonne dégustation