Mousse de fraise (à chaud)

Mousse de fraise (à chaud) de Ionaona

ingrédients

250gr de fraises

3 blanc d’œuf

300gr de sucre fin

jus 1/2 citron vert

Préparation

Faire une petite confiture avec les fraises, le sucre et le jus de citron, laisser bien ramollir les petits morceaux de fraise.

Battre les blanc en neige très ferme, verser doucement la confiture toujours chaude en continuant à battre le mélange, la texture doit être bien ferme au final.

Après refroidissement mettre la délicieuse mousse au frigo.

Se conserve une semaine si vous arrivez à ne pas la dévorer dessuite.

Extra avec les boules de Roumanie.